きのうの トンブリのキャビア風でカルボナーラ  

きのうのとんぶりのキャビア風とカッペリーニを使ってカルボナーラに仕上げました。
カルボナーラは高カロリーで、食べるのに覚悟が必要ですが、このカルボナーラは低カロリー。
忙しかったのでプチトマトとカフェオレを添えて。

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~カルボナーラ・きのうの残ったものを使って~

・カッペリーニ
・アンチョビソースなどでキャビア風にしたとんぶり
・タマゴ …1人1個 (卵黄だけの方がおいしいと思います。そのときは2個分)
・粉チーズ…大さじ1~2(好みで調節)
・ブラックペッパー…適量

〈1〉きのうの残ったカッペリーニを温める。
新たに茹でるなら、パスタにしっかり味を付けて下さい。
〈2〉その間にソースの準備をする。

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ボールにタマゴを割り入れてほぐし、キャビア風とんぶり、粉チーズを入れて混ぜておく。

〈3〉温めたパスタをソースのボールに入れてすぐに掻き混ぜる。
皿に盛り、食べる直前にブラックペッパーをかける。

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